Образовательные технологии преподавания дисциплин сервиса в сфере ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства уровня высшего образования

Программа направлена на расширение и углубление универсальных и общепрофессиональных компетенций слушателей в соответствии с ФГОС ВО по направлению 44.03.04 «Профессиональное обучение (по отраслям)» (уровень бакалавриата), утверждённым Приказом Минобрнауки России от 22.02.2018 № 124 (в ред. с изменениями и дополнениями). Особое внимание уделяется практико-ориентированной подготовке с опорой на профессиональный стандарт № 33 «Сервис, оказание услуг населению», в частности в сферах индустрии питания и гостиничного дела. Слушатель приобретет знания и навыки: применения эффективных педагогических инструментов и современных образовательных технологий в построении практико-ориентированных учебных занятий по профессиональной подготовке обучающихся; построения дизайна занятий, конструировании кейсов (Case-study) на основе практик действующих предприятий, с системой формирования тестов с визуализацией заданий в РЭУ им. Г. Плеханова, о конкретике в геймизации практических и лекционных занятий дисциплин сервиса; примет участие в апробации методик преподавания в ведущем федеральном вузе с возможностью консультаций, общения с коллегами, обмена опытом; усилит педагогическую составляющую в методах преподавания.